Aug.04 檸檬雪酪1000c.c.

溫水溫標：43℃　　　　農曆：六月二十 (167)

2015/08 試做檸檬雪酪

使用了兩顆檸檬  切掉了蒂頭部分 每顆切三塊備用

使用了兩打的冰塊

一開始就把檸檬和冰塊放入，實際打起來卻造成上方的冰塊掉不下去，

後來加水500cc後狀況改善，順利地打完了。

試飲：

外皮的苦味明顯，沒加糖真的不是很好喝，後來有一小杯另外加了些果糖，但依舊被苦味給喧賓奪主了。

同事喝了之後覺得有點太過刺激，可能是皮太多。

檢討：

在現有的機器前提下，

應該可以把皮削掉，只丟少量的皮增加風味。

先加"少量冰塊"和"檸檬"進去，加水蓋過後先打散，再加剩餘冰塊打完，

建議加糖漿或預先融化的糖水。

後記：

以檸檬雪酪在網路上查了做法，

似乎沒有人用整顆檸檬搭配果汁機用打的，

多半是擠汁再配少量外皮搭配，還有，糖。

有看到有人搭配高甜度的鳳梨，也許可以嘗試看看。

ps 有剩下一些，聽同事的話把他丟冷凍，做成小冰塊。
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昨天我跟老闆都出車禍，真是毛毛的巧合。
我是心痛，車殼有大刮傷；
老闆是身子皮肉痛。

中午吃摩斯

晚上吃拿坡里
昨天晚餐削的蘋果，我覺得好像削得太薄，應該在1~0.5cm範圍內比較好，
這次切都在0.5cm以下。
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